ريش غنم

ريش غنم صغيرة مختارة بعناية، تُتبّل بالأعشاب وزيت الزيتون والفلفل الأسود، وتُشوى حتى الدرجة التي تفضّلها. تُقدَّم مع البطاطس المشوية والسلطة.